《想吃包子，自已做吧》


　　自从妻从外面买回发面之后，女儿就天天吵着要吃包子。
　　昨天女儿上午在家复习，下午女儿考试，一门是英语，一门是数学，这两门都是我担心的科目，但是女儿从来都不把考试当成一回事。从来不像我，一到了考试的时候，就吃不下去饭睡不着觉，在考试的最后一刻，还有把书拿出来再瞅几眼，生怕哪个忘了没记住。
　　我在看小说的时候，我在上网的时候，女儿都跑过来哼，爸爸，今天做不做包子呀，我想吃包子！
　　我知道她记挂着她妈妈买回来的发面，还有我买回来的肉。
　　我说，还不行，你妈妈还没有放假，她今天不知道什么时候才能回来，要吃包子也只能等到晚上。
　　下午，我一个人在家，女儿去考试了，妻还在改侠们（小学生）的试卷。
　　我想起前一天我买回的肉来。我把肉从冰箱里拿了出来，十八块钱的肉，我现在说肉的量，不是按斤按两来说肉的量，而是说多少钱的肉，很早很早以前，我总是对妻说，今天我买回来了三块，或者是五块半的肉，现在我回家以后，我则向她汇报我买了十几块钱的肉。
　　肉太多了，有一斤好几两呢，所以我切了一半下来，放在冰箱的冰层里冻了起来。然后把肉放在砧板上，剁了起来。
　　先把肉切成块状，我就举刀开始剁了。刀从中间开始下去，不断地向两边赶，再不断地用刀把肉从一边抄起来，然后压在剁过的上面，再剁。加一块生姜，把生姜也剁进去，我看见生姜在肉里每一块的体积变得越来越小，但是数量却越变越多，最后看不清那些是瘦肉那些是肥肉，那些是生姜，这个时候我就认为肉剁好了。
　　下午，五点半了，她们还没有回来，女儿回家当然是妻用电动车把她接回来，天天如此。
　　我有一点急了，她不回来，这肉剁好了，用什么包呀，虽然那一袋子发面就放在灶台上，但是，不是我份内的事我是决对不做的。让我拖地可以，让我烧饭可以，让我洗碗可以，但是我绝对是不会去洗衣的。如果妻发现我还会洗衣的话，那我这日子还过不过呀。
　　我给妻打了个电话，我说肉剁好了，你们什么时候回来呀，你什么时候包包子呀。
　　妻在电话里说，你又不是不知道女儿下午考两场，我们至少要到七点钟才能回家。今天包不成了。
　　我很无奈，我只好把肉从砧板上刮下来放在保鲜存里，我想只有等二天才能包了。
　　第二天，也就是今天上午，妻出去了一下，只有我和女儿在家，第一天放假，女儿有一点兴奋。她起得很早，我说，放假了，正好看书学习，于是我就象逼命一般 ，让她在极不愿意的状态下背了她课本上的一遍英文，然后默写了一下。
　　妻回来的很早，十点就从外面回来了。
　　然后妻下了架子，她开始做包子了，她第一项工作就是和面，我没有去看她怎么和的，这是她的专利，我不想学。
　　我在这边玩电脑的时候，就听见她们在那边大呼小叫。
　　我有时也过来看看，我发现妻已经把面和好了，先把面搓成一个长条，然后用菜刀切成一截一截的，形状各异，大小不等。
　　再把面赶成了圆饼状，把我昨天剁的馅放在上面。然后一起放在左手上，右手则把四周翻起拢起，把肉裹在里面，最后捏捏搞搞。包子，或者说，类似于包子的东西就成功了。
　　女儿早就跑过来帮忙了，女儿今天正式放假，她好像无事可干一样，另外对一切新鲜事物都充满了好奇心。
　　女儿也不知道怎样包包子，但是包包子是不用人教的，只要外面是面，你面是肉，就是包子了。没有肉的就是馍了。
　　她们的工作进展的很慢，也很不顺利，有的时候，那么简单的工作，她们也干不好，肉老是涨破了肚皮，从里面往外冒，于是进一步的修复工作就少不了啦，再用一个小的面团，搓成洞口的形状，粘上去。粘不上，再蘸一点水做胶就粘上了。
　　依她们的工作速度，指望包子当午饭是不可能的了，于是她们在做包子的时候，我干起了我的老本行，烧菜做饭，考虑到包子完成了之后，我们还要吃包子，我就有意少下了一点米，如果胃都被我做的米饭夺去了，我们拿什么来装包子？
　　我的饭做好了，包子也做好了。女儿的收官之作是一只小鸟，妻的收官之作是一大群没有馅的包子，哦，我想起来了，没有馅的面团，应该叫大馍，但是妻她们做的包子是巨无霸，但是面团却很小，叫大馍有一点污辱了那个“大”字。还是女儿聪明，女儿说，这都不懂，真笨，这叫小大馍！
　　她们把这些面粉做的团状物转移到了蒸笼里，蒸笼有两层，是妻去年就买回来的一个家当。过年的时来了客，主要用它来蒸菜，没有想到现在还能用来蒸包子。
　　妻在蒸笼下在加了水，然后放在燃气灶上。
　　下面的步骤，妻就是仔细研究说明书，在装发面的袋子上：在35度下发35分钟，然后蒸20分钟。
　　现在问题是，我们没有温度计，怎么知道温度，妻说，先用火烧一下，然后再把火熄掉，不要管它就行了。
　　真是当领导的料，什么事都有办法。
　　当然，中午，要吃上包子是不可能的了，我们只好先吃午饭，一边吃，一边观察蒸笼里的包子类似物的变化。
　　一点动静也没有，我开始怀疑妻的处女包能不能成功。女儿却说，能蒸了吧。
　　我说，如果你们想吃面疙瘩，就现在蒸。
　　吃过午饭后，早就超过35分钟了，但是蒸笼里仍然没有任何变化。
　　还不如躺在床上，看看电视，睡睡午觉来打发时间。我上厕所的时候，偷偷地跑到了厨房，我揭开了蒸笼的盖子，嗬，终于成功了，我看见，一个个面团，都变成了白胖子，在蒸层里，你挤着我，我挤着你。
　　我在第一时间，向妻和女儿汇报了这个喜讯。于是妻的大手一挥，说了一个字：蒸！
　　于是我打着了火，让火在下面旺旺地烧的时候，我来看电视。听见滋滋响的时候，又去把火开到最小，然后我就放心地睡了。
　　我醒过后，一下子从床上跳起来，哎呀，二十分钟早过了，不知道包子烧坏了没有。
　　我去关了火，然后用筷子挑了一个滚烫的小大馍，咬了一口，又松又软，清香可口。
　　女儿闻讯赶来，她的小鸟成了只小肥鸟，她把它放在碗里，还有下面蒸层里的包子类似物，也被她挑了起来，只不过，都变了形，包子都连在一起，没有办法分开，只好一团团地撕下，包子被撕破了，被精心藏在里面的内容物也露了出来，鲜嫩嫩的，在空气中直颤。
　　女儿把碗端到大房间，妻靠在床靠上，她拿了一个，撕下一块放入口中。
　　我们都撑得不能动了，蒸笼里还有，等肚子里的东西，消化消化，我们再吃。