金融论坛豉汁蒸钳鱼 - Powered by Discuz!NT Archiver

午后时光 - 2008-3-10 11:27:00

豉汁蒸钳鱼

　　其实不单可以用豉汁蒸，光用鱼头、鱼尾焖烧肉也是特别美味的。这鱼吃起来口感丰润，但却不觉腻。肉多骨少，肉质有弹性，非常爽口，令人欲罢不能。豉汁的香气衬托着鱼肉，带起独有的鲜美，让人翩翩起舞。
　　鱼腩部分好吃，非常香浓惹味。鱼骨也不像一般那么细，不必担心会啃到鱼刺，尽管放心大口吃肉好了。
　　鱼身扁长，肉质鲜嫩、营养丰富。肉厚刺少，质地肥腴，所以烹饪不需加太多辅料，就能让鱼味的鲜美自然散发出来。
　　苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。