午后时光 - 2008-3-10 11:21:00
鱼子酱冻鹅肝拼乳猪
如果有网友问，过年去哪里喝早茶好？保证有一大票热心潮人扑上来回帖推荐：去白天鹅的玉堂春暖，我们家年年过年都去那里喝茶的。如果打开广州人家里的过年相簿，估计绝大多数全家福里的背景，铁定有白天鹅宾馆大堂内的故乡水当背景的。如果说沙面是镶嵌在闹市中的一座翡翠般的绿岛，而白天鹅宾馆三楼的中餐厅玉堂春暖则是这绿岛中最清静高雅、舒适怡情的地方了。玉堂春暖餐厅主营高档粤菜，以20多年的厨艺为底蕴，厨师队伍班底由全国烹饪大师、广东十大名厨庄伟佳先生领衔。餐厅供应的菜式特别强调色、香、味、形的不断变化，尤其注重拼砌造型和鲜明的特色，突出粤菜不断创新的风格，“迷你佛跳墙”、“天鹅化皮猪”、“盐焗香茅鸽”、“茅台奶油三文鱼”等独创菜肴让人赏心悦目，味蕾大动；而即点即蒸的点心造型各异、活色生香，让人细嚼慢咽间回味无穷。