xiner - 2008-2-19 15:59:00
材料：胖藕一节、猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、鸡蛋一个、少量的面粉和比面
粉多一倍的淀粉
做法：
1、先要反藕洗干净，用钢丝球一擦很容易就把表皮去掉了
2、炸藕盒用的藕要用水氽一下，这样切藕夹的时候不容易断开
3、藕氽好后凉一会，这时先做面糊。一份面粉加两粉淀粉、一个鸡蛋、盐、鸡
精，用水调均，糊糊要稠一些，这样炸的时候才能裹住藕盒。
4、调好面糊后准备肉馅，肉馅中加葱沫、姜沫、盐，再加两小勺淀粉和均。
5、准备好面糊和肉馅藕也凉好了，把藕切成夹刀片做藕夹，就是一刀不切断，
一刀切断（不知说清没有哈）
6、把准备好的肉馅夹到藕夹中备用
7、锅中放油烧到八成热的时候关成中小火，然后把夹好肉的藕夹醮好面糊放入
锅中，炸到两面金黄色就好了
