lanya04 - 2008-1-21 20:15:00
中国人做菜，少不了用酱，比如说这烤鸭。但是，您知道香喷喷的酱是怎么做的吗？到绍兴的酱文化博物馆里长长见识吧。大豆、水稻、小麦、玉米，一进博物馆首先看到的就是这些做酱的原材料，之后烀豆、打胚、打耙，一道道做酱的工序被制作成模型展示出来，参观者们仿佛真的走进了一座制酱工厂。当然了，制作过程新鲜有趣，这做出来的酱也是大受欢迎，您瞧，有人这就忍不住现场来上一口了。博物馆的工作人员说，这里除了向大家展示我国酱文化的发展外，还展出了许多古人用的做酱工具，看来，咱中国人还真是天生的美食家啊。
lanya04 - 2008-1-21 20:16:00
记者昨日从贵阳市卫生局获悉，截止到目前，贵阳市已对3966家餐饮单位、学校食堂进行量化评级，评出A级单位47家、B级141家、C级3813家，县城以上餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度实施率达99.10%。
据了解，自贵阳市全面推行食品卫生监督量化分级管理制度以来，对餐饮单位进行风险分级和信誉度分级，分A、B、C、D四个等级进行分类监督。市民可选择在C级或以上的餐饮单位消费更安全，凡C级以下的餐饮单位为不合格，将成为监督部门重点整治对象。
lanya04 - 2008-1-21 20:16:00
这个春节，身在纽约也可以吃到地地道道的重庆火锅了。昨日，美籍华人黄涛投资100万美元加盟苏大姐火锅，打算首先在纽约皇后区开出纽约首家正宗重庆火锅，并计划下一步成为其在美国的品牌代理。据了解，这是重庆火锅首次进入纽约市场。
“火锅加盟下一步竞争在国外，国际市场的加盟才刚开始”，昨日，重庆火锅协会会长何永智向记者透露，自1995年小天鹅在美国开出了第一家火锅店之后，重庆火锅开始逐步将目光瞄向了国际市场。据了解，小天鹅、秦妈等品牌餐饮已出国开店。
君之薇的老板吴任军透露。据了解，重庆火锅底料师在国外每月的收入一般是1500美元到2000美元，国内的收入则是1500元到3000元，而在美国吃一顿火锅的人均消费为25~35美元。
lanya04 - 2008-1-21 20:16:00
70岁老太太忙前忙后 怀胎九月孕妇端茶传菜
在餐馆就餐，等菜上桌竟要半小时，喊服务员半天无人理，送菜上汤“生手”毛手毛脚不利索……随你信不信，这是深圳不少餐馆的现状。据深圳饮食服务行业协会秘书长陈少华介绍，我市共有餐饮机构2万余家，从业人员约50万人。据测算，随着年关临近，服务人员流失将进一步加剧，初步估计约有15%也就是约七八万人的缺口。连续多日，记者赴特区内多家餐馆采访，发现几乎家家都在招工，尤以中小餐馆为甚。
服务员腆着大肚子
福田区莲花北村东端有家淮扬菜馆，店铺不大，大厅内摆了约十来张台，外加一个包间。上周末中午12点，记者来到这里就餐，亲眼看到一家三口点了菜后等了整整30分钟，结果一个菜也没上来。此时，店内几名服务员正忙成一团。有一桌客人要买单，可总喊不到人，等得久了，气得敲凳拍桌大声嚷；在传菜窗口，因忙中出错，传出的菜驴头不对马嘴，内厨同服务员正在相互指责……眼看客人还在不断进来，这一家三口实在忍无可忍，遂拔腿离座出了店门。
记者询问正忙前忙后的一位老太太。老人叫苦说：“我是在帮儿子看店，实在是人手不够，两位服务员出门办事未回来，就这样乱成一锅粥。”上周日，记者再次来到这家餐馆，发现原先的服务员更少了。一位腆着大肚子的王姓服务员说，自己同店老板是亲戚，已有9个月的身孕了，是被喊来帮忙的。老太太姓纵，她告诉记者，自己都快70岁了，既要照看前场又要安排后场。她指向收银台说，你看，老伴70多了也得来帮忙。纵老太说：“本来就缺人手，几天前两位女服务员又回了老家，都二十多了，说是赶回家结婚。后场一位男厨师也辞工了。现在只有4名服务员，其中有一位是小伙子，一位是大肚婆。”
餐饮企业普遍用工紧缺
近日，为了印证这家淮扬菜馆纵老太的说法，记者随机采访了10多家餐饮企业，发现“服务员紧缺”，果真是一个行业性的难题。
丹桂轩在深圳以经营粤菜闻名。该品牌店目前在罗湖、福田和南山区共设有多家分店。据了解，丹桂轩天安分店负责招聘员工。前台的何小姐说：“不错，我们10家分店都需要人。”
新全盛海鲜酒楼位于盐田海鲜一条街。“正在招工，男女都要。”20岁的关小姐说，她自己也才来3个月。她说，最近酒楼有几名员工辞工回家了，现在整个海鲜一条街各家都缺人手。
地方菜馆招老乡稳“军心”
醉翁亭徽菜馆算是徽菜系在深规模最大的酒楼了，迄今已开了10年。餐馆总经理宋红阳说，尽管服务员流动性很大，但是最稳定的是将近半数的安徽籍员工，因为能经常看到老乡在就餐，心理上有一种接近性，所以这部分员工相对稳定。
位于景田的橘子洲头是一家规模较大的湘菜馆，楼面经理宋小姐介绍说，现在，楼面前场有十七八个服务员，后场有11名师傅。据她介绍，酒店员工有半数是湖南籍。这位经理说：“新招服务员试工3天就可正式上岗，等不及，只能边干边培训。”
lanya04 - 2008-1-21 20:17:00
SEIKO SPRING DRIVE机芯是目前仅有SEIKO集团才能生产的全新机芯，它既非完全的传统机械式又非完全的传统石英电子式。与传统机械式机芯的主要区别在于SPRING DRIVE机芯废除了“误差之源”的擒纵装置，采用使滑动轮向同一个方向环绕转动的“三级同步调制控速器”进行控速，使腕表计时从本质上更为稳定，更精准，达到±15秒/月的精准度，远远地胜过了瑞士天文台表的合格标准，解决了困扰机械表250年的一个老问题，为腕表的准确运行提供可靠的保证。同时由于三级同步控制控速器的采用，使滑动轮做单向环绕运动，SPRING DRIVE腕表的秒针能不间断地扫描式顺滑运动，没有“滴答”的停顿，SEIKO SPRING DRIVE腕表借此成为世界上唯一一款能真正体现时间宁静流动的腕表，是奢华名表制造的一场宁静的革命。
同时亮相的还包括一款2007全新限量版SPRING DRIVE计时表，全球限量发行300只，中国配有30只，自上市以来已售出21只。
lanya04 - 2008-1-21 20:17:00
07年受热浪侵袭，气温升至50℃，热到鸡蛋都能烤熟；阿根廷八十几年来首次下雪，连阿婆都说第一次见；南极冰山在消失，帝企鹅无家可归，以后很难找到一只健康肥美的北极熊拍可乐广告。大家这才意识到地球真的病了！大家都身体力行开始要修复它。在美国前副总统戈尔开拍了一出《不愿面对的真相》后，大家好像透彻地得知真相，世界各地为了环保而响起了乐声，那边厢英国设计师Anya Hindmarch的环保袋卖到人踩人！
从今年2月份的伦敦时装周开始，T型台以及各种时尚杂志的封面就开始频繁出现这种棉布质地的环保购物袋，很多演艺时尚明星也身体力行地背上它。
在法国设计师Christian Lacroix的秋冬时装展示会上，一个赤裸的女人举着“我宁愿赤裸也不愿穿动物毛皮”的标语闯上台，以行动抗议用动物毛皮做时装，环保瞬间成为了潮流大举入侵时装界。好像爱马仕亦有推出用丝绸和小牛皮制成可折成银包大小的环保购物袋；而另一英国设计师Stella McCartney也推出过一款可折叠的帆布购物袋，可是售价太高而没有被广泛使用。
从现在到6月，还有一段时间，国内的商场超市其实大有可为，设计出新颖时尚的环保包，引领一个环保时尚风。
lanya04 - 2008-1-21 20:18:00
著名企业香港洪氏集团旗下的北京合兴餐饮管理有限公司欲挺进中国美食市场，其在国内的第一家新店M.O.B（麦欧邦）北京旗舰店于12月15日在北京西单明珠大厦隆重开业，中国烹饪协会苏秋成会长及中国烹饪协会冯恩援秘书长应邀出席了开业典礼。
与传统的面包店不同，M.O.B提出了全新的“新鲜、时尚、健康”理念，其产品以新鲜丰富的面包、蛋糕、国内独一无二的新鲜小麦草饮料及高品质的咖啡为主。
M.O.B是香港洪氏集团继成功代理吉野家和DQ两个国际品牌之后，全力打造的第一个全新自主品牌。按照公司规划，2008年M.O.B将在北京开出8家直营店；三年内开始在国内外发展Franchise连锁加盟事业；未来五年内，争取达到1000家连锁加盟店。